河南专家学者畅谈“舌尖上的河南”(图)

大河网讯(记者 郭俊华 田颖芳)《舌尖上的中国》播出后,在全国引起了强大的反响,尤其是地处中原的河南人,在该片中看不到河南悠久的饮食文化,而纷纷倡议拍摄《舌尖上的河南》。

一部河南史半部中国史。在文化与历史同行的漫漫长河中,“食在中原”不仅是中华文明史的一部分,更是中华灿烂文化的结晶。燧人氏钻木取火,从此令人们吃上熟食;伊尹创立了“五味调和”而成为华夏的烹饪之祖。一位是河南商丘人,一位出生在伊水之边。跳开他们谈美食。似乎缺少了最重要的一章。

提起河南的美食,开封的小笼包子、逍遥镇的胡辣汤、洛阳的水席、宁陵的垛子羊肉等等,实在是太多太多。美食之美,究竟美在什么地方?豫菜之美又美在什么?

今天下午,大河网、省产业发展研究会、河南经济报社联合邀请河南省人民政府原副秘书长、省发改委原常务副主任、省产业发展研究会会长刘尚武,省委老干部局原副局长郭志从,省供销合作总社原主任、河南省茶叶协会名誉会长李光寅,河南工业大学食工系教授刘景顺,中国牛业协会副会长、豫菜文化研究会南阳菜委员会常务副会长、黄牛庄股份有限公司董事长王明欲,河南经济报社社长石光功,南阳三顾堂黄酒公司总经理熊飞,古井贡酒年份原浆郑州运营中心品牌总监王运龙,温县瑞福种槙专业合作社社长夏振权等做客大河网直播间,就“食在中原”这个话题畅所欲言。

作者:郭俊华 田颖芳

(本文来源:大河网 )